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　　羊城晚報記者 夏楊 陳映平實習生葉璐熠
　　廣州持續兩周的活禽市場休市措施昨日開始，習慣於生猛鮮活食材的老廣難免有些不適應，很多市民走進市場才發現活禽攤檔已停業，無奈改選其它食材。“為防控H7N9禽流感，休市是必要措施，希望市民理解！”廣東省疾控專家如是說。
　　根據廣州市政府休市通告，休市期間暫停批發市場和肉菜市場一切活禽類交易，連光雞、冰鮮禽鳥都不允許銷售。不過休市期間超市內還有冰鮮禽肉銷售，市民可以選擇購買。
　　●休市有何必要性？
　　市場內外環境病毒多，感染風險較大
　　廣東省疾控專家透露，目前禽類養殖場一直沒檢出有H7N9禽流感病毒，但活禽交易市場中病毒檢出情況相當嚴重。春節前肇慶懷集縣三個市場的13個活禽攤檔禽流感病毒檢出率竟高達100%。“目前感染者大部分都是在市場環境中出現的，活禽市場管理是防控禽流感的關鍵環節！”省疾控中心首席專家、傳染病預防控制所所長何劍峰說。
　　自從去年廣州再次從增城肉菜市場檢測出外環境病毒陽性後，市疾控專家一直在抽檢市內肉菜市場禽類交易區、禽類批發市場。市疾控中心副主任楊智聰透露，目前全市10區2市中絕大多數區、市都有個別市場檢測出外環境病毒陽性，這也正是專家組決定實行休市措施的最主要原因。
　　●為何一次休兩周？
　　短時間休市效果不佳，佛山南海休市後一個月都未現病例
　　一次休市兩周，這無疑是廣州史上最長時間的禽類市場休市。為何一次性休這麼長時間？何劍峰說，H7N9禽流感發生以來，各地先後實施了單一市場的3天休市，或全市性的每月1天休市措施，但總體情況效果不佳。
　　他分析，以往休市時間短，因為利益驅使，檔主容易“鑽空子”，將存欄活禽暫存，或換地方售賣，導致休市措施起不到應有效果。“經過包括鐘南山院士等省市專家的反覆論證，決定實行長時間休市措施。”何劍峰說，長達兩周的時間，檔主養著活禽等開市是不太可能的，這有利於市場的徹底清掃消毒。
　　疾控專家、廣州市疾控中心主任王鳴解釋說，採取活禽市場休市停止交易兩周來防控禽流感的手段，並非廣州市首創，是借鑒別人成功的經驗。之前上海、浙江和廣東省的佛山、深圳等地都採取休市兩周的措施，效果十分明顯。佛山的休市經驗更證明這一點，當時佛山有兩個活禽市場休市，有兩個市場沒有休市，結果休市的市場禽流感病例就不再發生，而沒有休市的市場病例繼續發生。
　　●市民如何應對？
　　轉變觀念購買冰鮮禽肉，香港模式值得學習
　　何劍峰說，流感病毒種類繁多，通過禽類交叉感染，會產生各種新的病毒，H5、H7、H9、H10等層出不窮，因此活禽交易環節的控制是應對禽流感類疾病威脅的長遠之策。“目前休市只是應對H7N9病毒採取的臨時性措施，以後將採取什麼長遠政策，還在評估中，但嚴控市場環節是大趨勢。”
　　廣東人“無雞不成宴”，市場停止活禽供應後，如何滿足市民需要？何劍峰說，目前韓國、中國香港等國家和地區都已實現了活禽集中屠宰、禽肉冰鮮供應的模式，這將是廣東的榜樣和未來。“粵港文化同源，他們能做到食用冰鮮禽肉，廣東人為何做不到？”
　　●如何彌補相關人員損失？
　　建議出台政策性補償規定，加快發展禽肉冰鮮產業
　　活禽市場休市，除了市民不適應，也會對禽類養殖業和售賣檔主造成影響，近日華南農大副校長廖明就呼籲，對參與市場經營的人員進行補償，這樣也能提高他們執行休市政策的積極性。
　　“我完全贊同廖明的建議，休市舉措實施後，活禽市場工作人員為公眾健康犧牲了自己的利益，政府理應出台政策措施補償他們的損失。”何劍峰說，同時政府也要積極研究制定長效措施，加快發展禽肉冰鮮產業，保證禽肉產品的市場供應。
　　夏楊、 陳映平、葉璐熠　　（原標題：老廣無雞不成宴活雞光雞都停賣咋辦?）